Bohnencreme mit Salat
Zutaten
Bohnenmousse
- 2 Gläser Kidneybohnen
- 1 Packung (200g) Hüttenkäse
- 2 frische Knoblauchzehen
- 2 EL Natives Olivenöl
- 1 EL Honig
- frischen Dill und Petersilie
- Salz, Chili
Salat
- 4 Knollen vorgekochte rote Beete
- 1 Salatgurke
- 4 Tomaten
- Salz, Pfeffer und Olivenöl
- 150 g Hirtenkäse oder Feta
- Dill, Petersilie
- Walnusskerne
Anleitungen
- Alle Zutaten für das Mousse in einen Mixer geben und fein pürieren. Auf den Tellern verteilen.
- Dill und Petersilie fein Hacken. Rote Beete in dünne Scheiben schneiden. Tomaten, Gurke und Hirtenkäse würfeln.
- Die Walnusskerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten.
- Tomaten, Gurke, Dill, Petersilie und die rote Beete in eine Schüssel geben und mit Olivenöl und Salz abschmecken. Danach auf dem Bohnenmousse anrichten.
- Mit den Hirtenkäsewürfeln und den Walnusskernen garnieren. Genießen!