Köfte
mit Minz-Joghurt-Dip und Tomaten-Paprika-Salat
Zutaten
Köfte:
- 250 g Rinder-Hackfleisch
- 1/2 kleine rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL gehackte Petersilie
- 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1/2 Teelöffel Paprika edelsüß
- 1 optional eine Prise Sumach
- Salz frisch gemahlener Pfeffer
- 4 EL Bratöl
- Holzspieße vorher in Wassereinlegen (die Köfte klappen natürlich auch ohne Spieße)
Minz-Joghurt-Dip:
- 200 g Joghurt
- 50 g Feta
- ¼ Zitrone Saft
- Minze für beide Dips
- frisch gemahlener Pfeffer
Tomaten-Paprika Salat:
- 1 rote Paprika
- 2 Tomaten
- etwas Chili
- 1 kleine rote Zwiebel
- 1 EL gehackte
- Petersilie Salz
- frisch gemahlener Pfeffer
- Pita
Anleitungen
- . Für die Köfte die Zwiebeln sehr fein hacken, Knoblauch pressen und bis auf Holzspieße und Öl alles gut miteinander vermischen.
- Mit den Händen aus 1 EL Mischung ovale Kugeln formen, diese aufspießen und nochmal an den Holzspieß andrücken.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Köfte rundum knusprig braun anbraten
- Für den Minz-Joghurt-Dip den Feta mit einer Gabel zerdrücken und mit Joghurt, Zitronensaft und Pfeffer vermischen. Minze ganz fein hacken und unterrühren.
- Für den Tomaten-Paprika Salat die Paprika und Tomaten klein würfeln, etwas Chili und
- Petersilie fein hacken und alles zusammen mit Salz und Pfeffer vermischen.
- Pita im Toaster oder Ofen erhitzen und alles zusammen servieren.