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Köfte

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mit Minz-Joghurt-Dip und Tomaten-Paprika-Salat

Gericht Hauptgericht
Keyword Fleisch, Frühling, Sommer
Zubereitungszeit 40 Minuten
Portionen 4 Portionen

Zutaten

Köfte:

  • 250 g Rinder-Hackfleisch
  • 1/2 kleine rote Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL gehackte Petersilie
  • 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1/2 Teelöffel Paprika edelsüß
  • 1 optional eine Prise Sumach
  • Salz frisch gemahlener Pfeffer
  • 4 EL Bratöl
  • Holzspieße vorher in Wassereinlegen (die Köfte klappen natürlich auch ohne Spieße)

Minz-Joghurt-Dip:

  • 200 g Joghurt
  • 50 g Feta
  • ¼ Zitrone Saft
  • Minze für beide Dips
  • frisch gemahlener Pfeffer

Tomaten-Paprika Salat:

  • 1 rote Paprika
  • 2 Tomaten
  • etwas Chili
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 1 EL gehackte
  • Petersilie Salz
  • frisch gemahlener Pfeffer
  • Pita

Anleitungen

  • . Für die Köfte die Zwiebeln sehr fein hacken, Knoblauch pressen und bis auf Holzspieße und Öl alles gut miteinander vermischen.
  • Mit den Händen aus 1 EL Mischung ovale Kugeln formen, diese aufspießen und nochmal an den Holzspieß andrücken.
  • In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Köfte rundum knusprig braun anbraten
  • Für den Minz-Joghurt-Dip den Feta mit einer Gabel zerdrücken und mit Joghurt, Zitronensaft und Pfeffer vermischen. Minze ganz fein hacken und unterrühren.
  • Für den Tomaten-Paprika Salat die Paprika und Tomaten klein würfeln, etwas Chili und
  • Petersilie fein hacken und alles zusammen mit Salz und Pfeffer vermischen.
  • Pita im Toaster oder Ofen erhitzen und alles zusammen servieren.