Cottage-Cheese-Wrap
Zutaten
Wrap
- 250 g körniger Frischkäse
- 2 Eier
- 1 Knoblauchzehe
- ½ -1 TL Italienische Kräuter
- Salz
- Etwas Öl
Topping
- 60 g Pflücksalat
- 1 große Ochsenherztomate
- 1 Tempeh “Gyros” von der Tempehmanufaktur, in Streifen geschnitten und angebraten
- 1-2 El Olivenöl
- 2 EL frisches Pesto Genovese von bioverde vermischt und püriert mit 2 EL körniger
- Frischkäse
- 1 handvoll Sprossen
- etwas Kräutersalz
Anleitungen
- Körnigen Frischkäse, Ei, Knoblauch, italienische Kräuter, Salz und Pfeffer in einen Mixer geben.
- Ein mit Backpapier belegtes Backblech mit Öl bestreichen und die Frischkäse-Ei-Mischung in Form eines Rechtecks darauf verteilen.
- Im Backofen bei 180 Grad Umluft für 30-40 Minuten backen, bis die Ränder leicht bräunlich sind und die Mischung durchgehend fest ist.
- Aus dem Backofen nehmen, abkühlen lassen, vorsichtig vom Backpapier entfernen, ohne dass der Wrap einreißt und umdrehen.
- Nun eine Hälfte nach Belieben toppen, zusammenklappen und in “handgerechte” Stücke schneiden. Genießen!