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Cottage-Cheese-Wrap

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Gericht Hauptgericht
Keyword Sommer, vegetarisch
Zubereitungszeit 50 Minuten
Portionen 1 Wrap

Zutaten

Wrap

  • 250 g körniger Frischkäse
  • 2 Eier
  • 1 Knoblauchzehe
  • ½ -1 TL Italienische Kräuter
  • Salz
  • Etwas Öl

Topping

  • 60 g Pflücksalat
  • 1 große Ochsenherztomate
  • 1 Tempeh “Gyros” von der Tempehmanufaktur, in Streifen geschnitten und angebraten
  • 1-2 El Olivenöl
  • 2 EL frisches Pesto Genovese von bioverde vermischt und püriert mit 2 EL körniger
  • Frischkäse
  • 1 handvoll Sprossen
  • etwas Kräutersalz

Anleitungen

  • Körnigen Frischkäse, Ei, Knoblauch, italienische Kräuter, Salz und Pfeffer in einen Mixer geben.
  • Ein mit Backpapier belegtes Backblech mit Öl bestreichen und die Frischkäse-Ei-Mischung in Form eines Rechtecks darauf verteilen.
  • Im Backofen bei 180 Grad Umluft für 30-40 Minuten backen, bis die Ränder leicht bräunlich sind und die Mischung durchgehend fest ist.
  • Aus dem Backofen nehmen, abkühlen lassen, vorsichtig vom Backpapier entfernen, ohne dass der Wrap einreißt und umdrehen.
  • Nun eine Hälfte nach Belieben toppen, zusammenklappen und in “handgerechte” Stücke schneiden. Genießen!