Die Kartoffeln waschen und mit Wasser bedeckt in einem Topf aufsetzen. Den Ofen auf Ober-Unterhitze 200°C vorheizen.

Die aufgetauten Tiefkühlerbsen in heißem Salzwasser für 2 Minuten blanchieren und in kaltem Wasser abschrecken.

Erbsen, Olivenöl, Zitronensaft, Guacamole-Gewürz, Gartenkräuter, 2 EL Tahin-Paste, 1 EL vegane Creme Fraîche und Salz in einen Mixer geben und alles fein pürieren.

Sobald die Kartoffeln fertig sind, abgießen auf ein Blech mit Backpapier geben und mit einem Stampfer platt drücken.

Olivenöl darüber geben und auf einer der oberen Schiene im Ofen goldbraun knusprig werden lassen.

Rausholen, mit der Erbsenguacamole anrichten und genießen!