Die Rinde des Käses entfernen und mit einer Reibe fein reiben.

Zwei Scheiben des Brots herunterschneiden, jeweils eine Seite mit Mayonnaise bestreichen und anschließend die Hälfte des geriebenen Käse verteilen.

Etwas Kimchi auf eine Seite verteilen und beide Hälften mit der Käse-Seite zusammenklappen.

In einer Schüssel den gewaschenen Feldsalat und Gartenkresse mit Salz, Pfeffer, Olivenöl und Balsamico vermischen und zur Seite stellen.

In einer weiteren Schüssel die Mojo Rojo/das Gochujang mit Mayonnaise im Verhältnis 1:1 vermischen.

Das Sandwich mit etwas Butter bestreichen und in einer Pfanne von beiden Seiten goldbraun anbraten. Herausnehmen, halbieren und zusammen mit dem Salat und der scharfen Mayonnaise anrichten.