Bayerischer Aperitivo
Zutaten
Leberkäs-Spieße
- 1 finger-dicke Scheibe Bayerischen Leberkäse (ohne Nitritpökelsalz)
- 2 EL Dijon Senf (z.B. von byodo)
- 5 Gewürzgurken (z.B. von ISAR-MOOS Bayerische Bio-Bauern)
- Zahnstocher oder kleine Spieße
VeneZero Aperitivo
- 3 cl Venezero
- 6 cl alkoholfreier Sekt (z.B. von Carl Jung)
- 1 Schwenk Tonic Water oder 1-2 TL Ahornsirup
- Johannisbeeren (Deko)
- Eiswürfel
Charcuterie board
- 2 Eier
- 150 g Antipasti (Oliven und Artischocken)
- 10 Scheiben Haussalami
- 4 Snackpaprika
- 1/2 Gurken
- 4 Tomaten
- Kresse
Käseteller
- 1 finger-dicke Scheibe Blütenzauber Isny
- 1 finger-dicke Scheibe Bayerischer Bergkäse
- 1 handvoll Trauben
Zusätzlich
- geröstete Nüsse (z. B. Nussmix von Rapunzel)
- Kartoffel Chips (z. B. Lisas Bio-Kesselchips)
- Grissini Torinesi (z. B. von RomiMarie)
- frische Focaccia Pomodori von der Backtheke
- Frischkäse von der Antipasti Theke
- Tomate Basilikum Aufstrich (z.B. von Veganett)
- frische Beeren
Anleitungen
- Für die Leberkäs-Spieße: Leberkäse würfeln und jeweils einen kleinen Klecks Senf darauf geben. Gewürzgurken in Scheiben schneiden und darauf verteilen. Jeweils mit einem Zahnstocher fixieren.
- Für den Aperitivo: Der Reihe nach Eiswürfel, Venezero, Ahornsirup/Tonic und Sekt in ein Stielglas geben. Mit Johannisbeeren garnieren und servieren.
- Für die Salami-Rosen: Salamischeiben über den Glasrand legen die Scheiben übereinander schichten bis nur noch ein kleines Loch in der Mitte des Glases zu sehen ist. Das Glas umstülpen, am besten direkt auf das Brett oder die Platte, auf der du anrichten möchtest. Das Glas vorsichtig hochheben.
- Eier kochen, schälen und halbieren. die Gurke und Paprika in Scheiben schneiden. Die Tomaten vierteln. den Käse in Würfel schneiden und alle anderen Zutaten auf dem Board oder in Schüsseln anrichten. Genießen!