Mit 2 EL Öl, geräuchertem Paprikapulver, Salz & Pfeffer vermischen. Auf einem mit Backpapier belegtem Backblech verteilen und bei 180 Grad Umluft für 25-30 Minuten weich backen.

In der Zwischenzeit Spargel waschen, in mundgerechte Stücke schneiden und die Spargelspitzen beiseite legen.

In einer Pfanne 1 EL Öl erhitzen und den Spargel, bis auf die Spitzen, rundum anbraten. Nach 2 Minuten etwa 100 ml Wasser hinzugeben und den Spargel zugedeckt 3 Minuten köcheln lassen. Dann die Spargelspitzen unterheben, Saft der Limette sowie etwas Salz darüber verteilen und weitere 2 Minuten köcheln lassen, bis der Spargel bissfest bis weich und trotzdem noch saftig grün ist.

Frühlingszwiebeln und Dill fein hacken. Beeren waschen. Rucola waschen und trocken schleudern.

Für das Dressing alle Zutaten miteinander vermischen.

Alle Salatzutaten in eine Schüssel geben, vermischen und das Salatdressing darüber verteilen. Genießen!