Das Gemüse waschen und die rote und gelbe Paprika, den Lauch, die Kartoffeln und den grünen Spargel in ca. 2cm große Stücke schneiden und auf einem Blech verteilen.

den Knoblauch halbieren und in die Mitte des Blechs geben.

Alles mit Olivenöl beträufeln und mit Salz & Pfeffer würzen. Bei 200°C Umluft für 30 Minuten im Ofen backen.

Schmand, Feta & den gebackenen Lauch und Knoblauch, Kräuter und den Saft der Zitrone in einen Mixer geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und zu einer feinen Creme mixen.

Die Radieschen waschen und vierteln.

Die Feta-Creme auf einen Teller geben und mit dem gebackenen Gemüse, Radieschen und Gartenkresse toppen. Genießen!